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水果壞了一部分還能吃嗎？

分類：行業(yè)新聞
發(fā)布時間：2022-09-27 09:42

【概要描述】天氣炎熱的時候，水果不便于儲存。很多水果放了一兩天甚至還沒吃就會發(fā)它的果皮發(fā)黃發(fā)蔫，甚至有了一點點壞了的跡象。

水果壞了一部分還能吃嗎？

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水果壞了一部分還能吃嗎？

【概要描述】天氣炎熱的時候，水果不便于儲存。很多水果放了一兩天甚至還沒吃就會發(fā)它的果皮發(fā)黃發(fā)蔫，甚至有了一點點壞了的跡象。

分類：行業(yè)新聞
發(fā)布時間：2022-09-27 09:42

詳情

　　天氣炎熱的時候，水果不便于儲存。很多水果放了一兩天甚至還沒吃就會發(fā)它的果皮發(fā)黃發(fā)蔫，甚至有了一點點壞了的跡象。有些水果表面看似損壞不嚴(yán)重，扔掉覺得可惜了，一些人就會選擇把爛的地方切除然后再吃好的部分。這種做法真的安全嗎？爛了的水果又能不能吃？吃了會造成什么影響呢？

　　首先我們需要分析水果爛掉的具體原因，然后對癥看待。在不同情況下水果遭受不同程度的損傷，那么情況也會不一樣。

　　一、低溫凍傷

　　買回來的水果，我們放到冰箱里面，水果的細(xì)胞結(jié)構(gòu)組織受到損傷，這種凍傷只是細(xì)胞表皮的凍傷，表皮一塊區(qū)域出現(xiàn)暗黃色，或者是深色的色斑，并沒有傷到食物的內(nèi)部，沒有繁殖出細(xì)菌，這種水果還是可以吃的，不過一定要趕快吃完，不然就真的壞掉了。水果一般在低溫存放最多不要超過三天，不然會很容易凍壞。買回來常溫保存的時間也最好不要超過一周。一些熟透了的軟皮水果最好盡快吃完，不然低溫保存很容易壞。

　　二、腐爛變質(zhì)

　　水果放置的太久就會出現(xiàn)發(fā)黑，腐爛霉變甚至還散發(fā)出一種臭味，這時候一定不能吃了。

　　切除水果壞掉的部分食用也是不可以食用的，雖然表面看似只是壞了一部分，但其實食物的內(nèi)部已經(jīng)繁殖了很多細(xì)菌，如果食用了的話很有可能存在一定的安全風(fēng)險，吃了這些水果會出現(xiàn)腸胃會不舒服，肚子疼等情況，我們?yōu)榱私】抵胍欢ㄒ?jǐn)慎，不要吃這些壞了的水果。

　　三、機械性損傷

　　水果的機械性損傷是指水果在采摘的時候表皮劃傷或者是長途的運輸過程中受到磕碰造成的表面性損傷，這是一種外力的損傷。我們?nèi)绻l(fā)現(xiàn)水果出現(xiàn)這種情況，也不要擔(dān)心，這種損傷并沒有破壞到水果內(nèi)部的結(jié)構(gòu)，雖然表皮難看了點，但是內(nèi)部還是沒有損壞的，所以把壞掉的皮切掉，還是可以吃的。如果發(fā)現(xiàn)一些表皮受損嚴(yán)重而且還存放了很久的就別吃了，長時間存放破損的傷口會進(jìn)很多細(xì)菌，切掉壞的部分也沒有用，吃起來口感不好也不健康。

　　為了安全著想，我們一定要根據(jù)水果損壞的不同程度合理分析。嚴(yán)重?fù)p傷甚至變質(zhì)的水果一定不能吃。雖然不提倡浪費，但是身體健康重要。

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